職工食堂就餐方案對企業來說是有利無害的決策，通過方案企業可以打造出一個健康、便捷、愉悅的用餐環境，這也是員工福利待遇的一部分，它有利于員工的身心健康，也有助于提高生產效率和員工滿意度。同時，制定方案還能確保食品安全和衛生，促進員工之間的交流和團隊建設。

職工食堂的就餐方案制定依據通常是根據企業的具體情況和需求來確定的。以下是一些可能的制定依據：

1.職工人數和需求：方案的制定應考慮到職工的總人數和就餐需求，以確保能夠滿足大部分員工的就餐需求。

2.就餐時間和地點：方案應確定就餐的具體時間和地點，以確保職工能夠方便地就餐，并不影響工作效率。

3.食堂的規模和設施：方案制定還需考慮食堂的規模和設施，以確保能夠提供足夠數量和種類的食物，并提供舒適的就餐環境。

4.食物種類和營養平衡：方案應確定食堂提供的食物種類和菜單，以確保滿足職工的口味和飲食需求，并保持營養平衡。

5.食材采購和供應鏈管理：方案還需考慮到食材的采購渠道和供應鏈管理，以確保食材的新鮮度和質量，并保證食品安全。

6.成本控制和經濟效益：方案應考慮到成本控制和經濟效益，以確保在提供良好食物的同時，不造成過高的開支負擔。

職工食堂就餐方案常見的制定依據，在實際操作中方案制定還需要根據企業的情況和職工的需求來進行綜合考慮和平衡。